Percidae grubunun bir üyesidir. Bu gruba genel olarak levrek ailesi de denilebilir. Sudak bu grubun tatlısularda yaşayan en büyük balığıdır. Bu tür ülkemizde sudak, tatlısu levreği ve uzun levrek olarak adlandırılır. Yabancı kaynaklar da ise luciaperca, zander, pike-perch, walleye, sander gibi isimler ile anılır. Bu balık Doğu Avrupa kökenlidir. Buradadan diğer bölgelere salınmıştır. Türkiye ye 1955 yılında Avusturya dan getirilmiş ve salınmıştır. Bazı ülkelerde bırakıldığı bölgelerde ekolojik dengeye olumsuz etkileri olmuştur. Aslında bulunduğu yerden alınıp başka bir yere aşılanmaması gerekmektedir. Besin zincirinin en üstlerinde yer alan bir balıktır. Diğer balık türleri için tehlikedir. Bırakıldığı sulardan temizlenmesi mümkün değildir. Yurdumuzda Başta Marmara bölgesinde olmak üzere, Karadeniz, Göller bölgesi ve yurdumuzdaki çeşitli iç sularda bulunur.Vücudu uzun kafası küçük ve dardır. Ağzı Turna kadar olmasa da büyük sayılır. Üst çenesinde bulunan iki köpek dişi ile avın ısırarak yaralar ve daha sonra yaralı balığa saldırarak yer. Bu tabiatını oltaya vuruşundan anlamam mümkündür. Rengi yaşadığı ortama göre değişiklik gösterir. Genelde sırtı kahverengimsi sarı, alt yanları ve karın kısmı beyazdır. Bazılarının sırt kısmında koyu şeritler bulunur. Kuyruk yüzgeci gelişmiştir. Sırt yüzgeci iki parçadan oluşur ve diğer levrek türlerinde olduğu gibi dikenlidir.Turnaya göre görüş alanı daha açıktır. Bu nedenle anına turna gibi acele saldırma çok sakin ve yavaş hareket eder.Çok iyi bir et oburdur. Başta küçük balıklar olmak üzere küçük tatlısu karidesleri de menüsünde yer alır. Avını turna gibi kafadan yutmaz neresinden yakalarsa o şekilde yutar. Dipte bulunan ölü balıkları da yeme alışkanlığı vardır. Bu nedenle dip oltası ile de yakalanır. Baharda suların ısınması ile birlikte yaklaşık Nisan-Mayıs arası havyar döker. Yumurtlama esnasında erkek sudak sığ sularda dibi kazarak yuvayı hazırlar.Dişi balıkta yumurtaları döker. Bil dişi sudak yaşına göre 180.000-1.000.000 arasında yumurta döker. Erkek döllediği yumurtaların başından ayrılmaz ve yuvayı korur.Suyun sıcaklığına göre 5-10 gün içinde yumurtalar açılır ve yavrular çıkar. Bu durumda sudak kendi yavrularını da yiyebilir. Tüm balıklarda olduğu gibi sudak da yumurta dökümünden sonra iyi av veriri. Sudak 2-3 yaşında üreme olgunluğuna erişir. Ortalama yaşam ömürleri 15-16 yıl arasıdır. 130cm boyda ve 15 kg ağırlıkta olabilirler.